为进一步加强食品安全监管，预防食品安全事故的发生，切实提升食堂从业人员的食品安全卫生意识，2024年11月28日海安市曲塘镇双楼幼儿园开展了食堂从业人员食品安全培训。

首先，总务主任马晓丽根据全流程监管食堂内容，强调食品安全工作的要求：一是保持干净整洁的食堂环境，各类物品按要求放置，确保无卫生死角。二是严格监管食材验收，守住食材入校关。三是要求工作人员严格遵守操作规范，生、熟分开，刀具分类使用，做好食品保温工作。四是持续严格落实48小时留样制度，留全留足，保持正确的冰箱储藏温度。五是遵循餐具洗消流程，做好餐具清洗消毒工作，确保食品安全。

其次，钱素萍园长再次提醒食堂人员要明确自身的工作职责，食品安全关系到全园师生及每一个家庭，需时刻放在心中，并对前期全流程监管中发现的一些细节问题再提醒，督促按要求到位。

食品安全无小事。通过本次培训，进一步增强了食堂从业人员的食品安全意识，提升了规范意识。曲塘镇双楼幼儿园将继续加强食堂管理工作，切实筑牢食品安全防线，让“校园餐”成为放心餐、满意餐。